炸豆腐丸子的家常做法,简单易学，美味可口，营养满分

炸豆腐丸子是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：

豆腐：1块（约200克）

猪肉末：100克

香葱：适量

生姜：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：

豆腐放入碗中，用勺子压碎。

香葱洗净切碎，生姜去皮切碎。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 混合材料：

将压碎的豆腐、猪肉末、香葱碎、生姜末放入一个大碗中。

加入鸡蛋液、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 制作丸子：

将混合好的材料揉成一个个小球，大小适中。

4. 裹粉：

将每个丸子均匀裹上一层面粉。

5. 炸制：

锅中倒入足够的食用油，油温烧至五成热（约150°C）。

将裹好面粉的丸子逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

6. 装盘：

将炸好的豆腐丸子装盘，即可享用。

小贴士：

豆腐选择老豆腐，口感更佳。

肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

丸子炸好后可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用，更加美味。

希望你能成功制作出美味的炸豆腐丸子，享受美食带来的快乐！你有没有试过那种外酥里嫩、香气四溢的炸豆腐丸子呢？每次看到那金黄酥脆的外皮，再咬一口里面嫩滑的豆腐，简直是幸福感爆棚！今天，就让我带你走进炸豆腐丸子的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

食材大集合

想要做出美味的炸豆腐丸子，首先得准备好以下食材：

- 老豆腐：250克

- 鸡蛋：2颗

- 面粉：2勺

- 海苔：1张

- 蒜：2段

- 盐：适量

- 耗油：1勺

- 小麦面粉：适量

- 香油：少许

- 十三香：少许

制作步骤

1. 准备食材：将豆腐切成小块，蒜切成蒜末，海苔撕碎备用。

2. 豆腐处理：将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

3. 混合调料：在豆腐泥中加入蒜末、打散的鸡蛋、少量的香油、十三香，搅拌均匀。

4. 加入海苔：将撕碎的海苔加入豆腐泥中，继续搅拌均匀。

5. 调味：加入适量的盐、耗油、小麦面粉，再次搅拌均匀，确保调料均匀分布。

6. 揉成丸子：用手将混合好的豆腐泥揉成乒乓球大小的丸子。

7. 炸丸子：锅中倒入适量的油，油温升至170度时，将豆腐丸子放入油中炸至定型，捞出。

8. 复炸：待丸子放凉后，重新下锅炸至双面金黄并熟透，捞出滤油。

9. 装盘：将炸好的豆腐丸子装盘，即可享用。

小贴士

- 豆腐选用老豆腐，因为老豆腐水分少，不易散开，更适合做丸子。

- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

- 复炸可以使丸子更加酥脆，口感更佳。

- 炸好的丸子可以趁热食用，也可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

炸豆腐丸子的美味搭配

炸豆腐丸子不仅可以单独食用，还可以搭配各种食材，让美味升级：

- 蔬菜沙拉：将炸豆腐丸子与新鲜蔬菜、沙拉酱一起拌匀，清爽可口。

- 番茄炒蛋：将炸豆腐丸子与番茄、鸡蛋一起炒制，酸甜可口。

- 红烧肉：将炸豆腐丸子与红烧肉一起炖煮，鲜香四溢。

炸豆腐丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的炸豆腐丸子，与家人朋友共享这份美味。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！